Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Super schnelles und leckeres Rezept mit Kokosmilch. Das Kichererbsen-Curry überzeugt mit einem cremig-würzigen Geschmack
Zutaten
- 1 EL Kokosöl*
- 1 Dose Kichererbsen (400g)
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch*
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 mittlere Knoblauchzehen, feingehackt
- 3 TL Curry*
- 2 TL Garam Masala*
- 1/2 TL Cayennepfeffer*
- Salz und Pfeffer
- Reis als Beilage
Zubereitung
- Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Anschließend den feingehackten Knoblauch und die geschnittene Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten lassen.
- Jetzt die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen. Das ganze kurz aufkochen lassen und anschließend die abgetropften Kichererbsen hinzugeben.
- Die Kichererbsen nun für 10 Minuten köcheln lassen.
- Danach die Gewürze (Curry, Garam Masala, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer) hinzufügen und 3-5 Minuten weiter köcheln lassen.
- Zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann das Gericht mit dem Reis servieren.