Penne all'Arrabbiata
Zutaten
- 200 g Penne
- 350 g Passierte Tomaten
- 3 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 30 ml Olivenöl
- 15 g Petersilie (Bund)
- 5 g Salz
- 2 g Pfeffer
Zubereitung
- Penne in gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Knoblauch fein hacken, Chili in Ringe schneiden. Olivenöl erwärmen und beides 1–2 Minuten anschwitzen.
- Passata zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln.
- Petersilie hacken. Pasta abgießen, etwas Nudelwasser auffangen.
- Pasta zur Sauce geben, vermischen, bei Bedarf Nudelwasser einrühren.
- Mit Petersilie bestreut servieren.