Gebratene Reisnudeln Pad See Ew

Zutaten

• 200 g Reisnudeln
• 2 Eier
• 200 g Pak Choi
• 3 Knoblauchzehe
• 50 ml Sojasauce
• 15 ml Sesamöl
• 25 ml Pflanzenöl
• 3 g Chiliflocken
• 10 ml Sriracha
• 5 g Zucker

Zubereitung

1. Reisnudeln in heißem Wasser einweichen (ca. 8 Minuten), dann abgießen.
2. Knoblauch hacken und in reichlich Öl im Wok 30 Sekunden goldbraun braten.
3. Pak Choi in breite Streifen schneiden, zugeben und 2 Minuten scharf anbraten.
4. Nudeln zugeben, Sojasauce, Zucker und Sesamöl angießen und vermengen.
5. Eine Mulde schaffen, Eier hineinschlagen, stocken lassen und unterrühren.
6. Mit Chiliflocken und Sriracha abschmecken, sofort servieren.