Gebratener Reis mit Tofu & Gemüse

Zutaten

• 150 g Jasminreis
• 200 g Tofu natur
• 2 Eier
• 100 g Karotten
• 100 g Erbsen (TK)
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehe
• 30 ml Sojasauce
• 10 ml Sesamöl
• 15 ml Pflanzenöl

Zubereitung

1. Reis am besten vom Vortag verwenden; sonst kochen und auskühlen lassen.
2. Tofu würfeln und in heißem Öl knusprig braten, herausnehmen.
3. Karotte und Frühlingszwiebel anbraten, Erbsen zugeben.
4. Ei in die Pfanne geben und stocken lassen, Reis und Tofu untermischen.
5. Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken.