Soja-Bolognese mit Spaghetti

Zutaten

• 200 g Spaghetti
• 60 g Sojaschnetzel (trocken)
• 400 g Passierte Tomaten
• 100 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehe
• 100 g Karotten
• 15 ml Pflanzenöl
• 5 g Gemüsebrühe (Pulver)
• 3 g Salz
• 1 g Pfeffer

Zubereitung

1. Sojaschnetzel in heißer Gemüsebrühe 10 Min. einweichen, dann abgießen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Karotte fein würfeln und in Öl anbraten.
3. Sojaschnetzel zugeben, kräftig anbraten, mit passierten Tomaten ablöschen.
4. 15 Min. köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Spaghetti nach Packung kochen und mit der Sauce servieren.