Fusilli mit Thunfisch-Tomatensauce

Zutaten

• 1 Stk Zwiebel
• 3 Stk Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 400 g Tomaten, gehackt, aus der Dose
• Gemüsebrühe
• 3 EL Tomatenmark
• 200 g Thunfisch, in Öl, aus der Dose
• ½ Paprika
• etwas Mais
• ca. 50 g Sahne
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1 TL Basilikum, getrocknet
• Petersilie
• 4 l Wasser, für die Nudeln
• 40 g Salz
• 400 g Fusilli, Nudeln
• 8 Bl Basilikum, frisch
• Gratinkäse
• etwas Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und klein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchstücke darin bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten glasig dünsten.
3. Die gehackten Tomaten sowie das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten lassen.
4. Die Paprika klein schneiden und zusammen mit dem Mais zur Sauce geben.
5. Den Thunfisch abgießen, mit einer Gabel zerkleinern, zur Sauce in die Pfanne geben und untermischen.
6. Die Sauce mit Gemüsebrühe und Sahne verfeinern.
7. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Petersilie würzen und die Sauce einige Minuten einköcheln lassen.
8. In der Zwischenzeit das Wasser mit dem Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Fusilli hinzugeben, umrühren und nach Packungsangabe, meist 8–12 Minuten, al dente kochen.
9. Die Pasta in ein Sieb abgießen und sofort mit der vorbereiteten Sauce vermengen.
10. Die Fusilli in tiefe Teller füllen, mit Gratinkäse und Parmesan bestreuen und vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.