Zimtsterne

Zutaten

• 500 g Mandel(n) , gemahlen
• 300 g Puderzucker
• 2 TL Zimt
• 2 Eiweiß
• 2 EL Likör (Mandellikör)
• n. B. Puderzucker für die Arbeitsfläche
• 1 Eiweiß
• 125 g Puderzucker

Zubereitung

1. Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen, 2 Eiweiß und Mandellikör zugeben, mit Knethaken verrühren und zu einem glatten Teig kneten.
2. Teig auf mit Puderzucker bestäubter Fläche 1 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf Backblech mit Backpapier legen, Ausstecher zwischendurch in Puderzucker tauchen.
3. Eiweiß steif schlagen, Puderzucker nach und nach einarbeiten, Sterne damit bepinseln.
4. Sterne bei 150 Grad auf unterster Schiene 10-15 Minuten backen.