Vegetarische Lasagne mit Pilzen
Eine vegetarische Lasagne mit Pilzen schmeckt vorzüglich und macht satt. Das fleischlose Rezept zum Nachkochen
Zutaten
- 100 g Champignons
- 2 Stk Knoblauchzehe
- 1 Stk Knoblauchzehe für die Champignons
- 1 Prise Kräuter (Mediterran)
- 200 g Lasagneblätter
- 1 Kugel Mozzarella
- 100 g Parmesan (oder Grana, gerieben)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Salz für die Creme Fraiche
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Sonnenblumenöl für die Champignons
- 200 g Tomaten (passiert)
- 1 Stk Zwiebel
- 200 ml Creme Fraiche für die Sauce
Zubereitung
- Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel fein hacken, goldgelb anbraten, mit passierten Tomaten aufgießen, 10 Minuten einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern abschmecken.
- Champignons blättrig schneiden, mit gehacktem Knoblauch in Öl anbraten, salzen und pfeffern.
- Mozzarella kleinwürfelig schneiden, Parmesan grob reiben, die Hälfte mit Creme Fraiche, Salz und Pfeffer vermengen, restlichen Käse für den Abschluss aufbewahren.
- Ofen auf 220° Heißluft vorheizen, Auflaufform mit Öl ausstreichen.
- Lasagne in der Form schichten: mit Tomatensauce beginnen, dann abwechselnd Lasagneblätter, Champignons, Lasagneblätter, Creme Fraiche-Mozzarella-Mischung und Mozzarella (mehrere Lagen), mit einer Schicht Lasagneblätter, Creme Fraiche, Mozzarella und restlichem geriebenem Käse abschließen.
- Lasagne 15 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist, 5 Minuten ruhen lassen.