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Reisauflauf mit Hackfleisch und Weißkohl

Leckerer Reisauflauf mit würzigem Hackfleisch, Weißkohl und Käse überbacken. Einfach, aromatisch, gut

Hauptgerichte Vorbereitung: 15 Min. Kochzeit: 45 Min. Portionen: 6 serving(s) von Aruntha
Deutsch Einfach Herzhaft Ofengericht
Reisauflauf mit Hackfleisch und Weißkohl

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Zutaten

  • 1 TL Öl
  • 1 Zwiebel (geviertelt)
  • 2 Zehen Knoblauch (gepresst oder fein gewürfelt)
  • 350 g Hackfleisch (hier fettarm)
  • 300 g Weißkohl (in feine Streifen geschnitten)
  • 1/4 TL Kümmel
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 500 g passierte Tomaten
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Naturreis (bei Parboiled Reis kannst du die Zeit im Ofen um ca. 15 Minuten reduzieren)
  • 100 g Schmand
  • 100 g Gouda (gerieben)
  • Salz und Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Auflaufform bereitstellen.
  2. Öl in großer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen.
  3. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
  4. Weißkohl, Kümmel und Paprikapulver zugeben, 2-3 Minuten mitbraten und verrühren.
  5. Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen, Reis einrühren, bei niedriger Temperatur kurz ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mischung in Auflaufform geben.
  7. Schmand mit etwas Milch verrühren, auf Reis verteilen und Käse darüberstreuen.
  8. Form mit Deckel oder Alufolie abdecken, 30-45 Minuten backen (30 Minuten bei Parboiled Reis), dann Abdeckung entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis Käse goldgelb ist.