Rajma - Rotes Kidneybohnen Curry

Zutaten

• ½ TL Kreuzkümmel
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Kardamom
• 1 TL Korianderpulver
• ¼ TL Kurkumapulver
• ¼ TL Chilipulver (oder nach Belieben )
• ½ TL Garam Masala
• 1 TL Salz (oder nach Belieben )
• 3 EL Öl Ingredients 2
• 250 g Rote Kidneybohnen
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Tomaten, fein püriert
• ½ TL Knoblauch, fein gerieben
• ½ TL Ingwer, fein gerieben
• frische Korianderblätter, gehackt
• 1 Tasse Wasser (oder nach Belieben )
• restliche Kochwasser

Zubereitung

1. Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Kardamom, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch 5 Minuten anbraten, bis alles hellbraun ist.
2. Tomatenpüree, Kurkumapulver, Korianderpulver, Salz und Chilipulver hinzufügen und 10 Minuten anbraten, bis die Mischung breiig wird.
3. Gekochte Kidneybohnen und Wasser einrühren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Garam Masala unterrühren und mit gehackten Korianderblättern garnieren.