Quark-Eierkuchen

Zutaten

• 6 Ei(er)
• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 500 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 500 g Magerquark

Zubereitung

1. Eigelb mit Milch und Zucker verrühren, Mehl mit Backpulver und Vanillinzucker mischen und esslöffelweise unterrühren, Quark einrühren, Eischnee unterheben
2. Eierkuchen portionsweise in einer Pfanne mit Margarine ausbacken
3. Mit Apfelmus und Zucker servieren