Nasi Goreng mit Geflügelfleisch oder vegetarisch

Zutaten

• 1000 Gramm Wasser
• 2 Teelöffel Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
• 1 Teelöffel Salz
• 10 Gramm Kokosöl
• 350 Gramm Reis
• 450 Gramm gemischtes Gemüse, (Porre, Chinakohl, Möhren, Paprika), in Stücken
• 330 Gramm Sojasprossen, (1 Glas)
• 250 Gramm Brokkoliröschen
• 500 Gramm Geflügelfleisch, in Streifen geschnitten
• 1 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
• 1 Teelöffel Currypulver
• 1/2 Teelöffel Salz, fein
• 1-2 Teelöffel Kokosöl
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zwiebeln, halbiert
• 2-3 Möhren, in Stücken
• 120 Gramm Sojasauce
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 1/2 Teelöffel Koriander
• 1/2 Teelöffel Ingwer, gemahlen
• je 5-6 Prisen Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Wasser, Gemüsebrühe, Kurkuma, Salz und Kokosöl in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Reis einwiegen, Varoma-Behälter mit Gemüse, Sojasprossen und Brokkoli füllen, 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
2. Geflügelfleisch mit Kurkuma, Curry und Salz würzen, kurz ziehen lassen, in Kokosöl scharf anbraten.
3. Gemüse aus dem Mixtopf nehmen, mit Fleisch vermischen und warm halten.
4. Flüssigkeit aus dem Mixtopf entfernen, Knoblauch 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, Zwiebeln und Möhren 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
5. Sojasauce, braunen Zucker, Koriander, Ingwer, Salz und Pfeffer zugeben, 4 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
6. Soße über Gemüse-Reis-(Fleisch)-Mischung geben und gut vermengen.