Nasi Goreng

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet(s)
• 1 Zwiebel(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• n. B. Möhre(n)
• 2 Lauchzwiebel(n)
• n. B. Champignons
• 250 g Reis
• Salzwasser
• 1 Paprikaschote(n)
• n. B. Erbsen
• 3 EL Sojasauce , dunkle
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Sambal Oelek
• Öl (Wok- oder Sesamöl)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Reis im Salzwasser kochen, abkühlen lassen.
2. Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, scharf anbraten, in mundgerechte Stücke schneiden, beiseite stellen.
3. Zwiebel, Lauchzwiebel, Möhren, Knoblauch, Paprika und Champignons klein schneiden.
4. Wok mit Öl ausreiben, erhitzen.
5. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, restliches Gemüse, Erbsen, Reis und Fleisch nacheinander zugeben und kurz mitbraten.
6. Sojasauce, Currypulver, Ingwerpulver, Kurkuma und Sambal Oelek unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.